Il Programma GOL (Garanzia di Occupabilità dei Lavoratori) in Lombardia è stato concluso e sostituito dal 1° luglio 2026 dalla nuova Dote Inserimento Lavorativo (DIL). Per saperne di più, consulta la nuova pagina dedicata alla DIL.
Obiettivi
Il corso si propone di sviluppare competenze di base nell’ambito della ristorazione con riferimento alla figura dell’addetto di cucina.
Contenuti
- Salute e sicurezza sui luoghi di lavoro;
- Divisa, attrezzature e strumenti HACCP;
- Applicazione del sistema di autocontrollo per la sicurezza dei prodotti alimentari;
- Conoscenza e preparazione degli ingredienti di base;
- Principali preparazioni di base delle salse e impasti;
- Tecniche di preparazione di lavorazione delle carni e del pesce;
- Impasti di base per la panificazione e pasticceria;
- Conservazione dei cibi: norme e tecniche.
Corso Gratuito
Sede: Arese
Indirizzo: Via Don F. Della Torre 2, 20044 Arese
Settore: Ristorazione
Qualifica: Attestazione degli elementi di competenza
Durata: 60 ore
Indirizzo: Via Don F. Della Torre 2, 20044 Arese
Settore: Ristorazione
Qualifica: Attestazione degli elementi di competenza
Durata: 60 ore